Výrobní linka kečupové omáčky z rajčatové pasty zahrnuje hlavně pračku rajčat, drtící čerpadlo, stroj na zabíjení předehřívajících forem, výrobu rajčatové buničiny, zahušťovadlo, vyrovnávací nádrž a stroj na plnění lahví.
Parametr stroje na výrobu rajčatové omáčky
Surovina | Čerstvá rajčata |
Konečná výroba | Rajčatová pasta, omáčka, kečup |
Zpracovatelská kapacita | 300kg-5T kg za hodinu |
Sterilizační metoda | Vysokopasterizace |
| Balení | Plechovka, železná plechovka, aseptický sáček, plastový kbelík, skleněná láhev atd. |
Rajčatová omáčka Making Machine Flow Process
Předzpracování:vážení měření, dočasné skladování, čištění kontroly kvalifikovaného ovoce: čištění vodní dopravy, čištění postřikem výtahu. Umyjte přilnavost, nečistoty, nečistoty, prach, písek na surovině; při odstraňování reziduí pesticidů a některých mikrobů musí být proces čištění v souladu s požadavky na hygienu potravin.
Řazení:na třídicím stole se zbavte poškozeného nebo rozpadlého jablka, Kromě toho jsou některé nečistoty vybírány, aby se zabránilo tomu, že se tyto věci dostanou do jablečné šťávy v dalším procesu drcení.
Zlikvidování:Drtič je vybrán podle různých druhů ovoce. drcení granularity je řízeno od 1,5 cm do 3 cm. Ovoce je rozdrceno pro další stlačení. Výkon by měl být nastaven, jinak bude ovlivněno čerpání i účinnost čerpadla.
Enzymolýza a změkčení: po rozdrcení a stlačení šťávy byla vystavena vzduchu, v důsledku polyfenoloxidázy se zvyšuje hodnota barvy, což snižuje kvalitu. Kromě toho bude ovlivněn určitým znečištěním bakteriemi, takže musí provádět enzymovou sterilizaci. Hlavním účelem sterilizace je (1) enzymolýza (2) sterilizace (3) dextrinizace škrobu. Neúplná sterilizace může způsobit patogenní bakterie, mikrobiální poškození. Po sterilizaci 95ºCpo dobu 12 s, by měl být okamžitě ochlazen na 49-55ºCpro usnadnění dalšího kroku trávení.
Rozvlákňování: Po předvaření je 80% zralých kamenných plodů, pak se provádí oddělování, rozmělňování, aby se oddělilo. peeling, setí, bití, rafinace je dosaženo pro oddělení strusky a buničiny.
Koncentrace:Je navržen podle skutečné továrny s použitím víceúčelového vakuového odpařovače pro koncentraci. Obecně se koncentruje asi na 1/6 původního objemu a cukr lze nakonec regulovat v 70 + 1 birx.
Sterilizace:pro koncentrovaný džem se používá hustý plazmový sterilizátor a teplota je řízena na 110-120ºCk dosažení komerční asepse, pak pro aseptické plnění.
Aseptické plnění: Plnicí stroj je vybrán podle typu balení: aseptické sáčky, plnění skleněných lahví, plnění železných plechovek a plnění plechovek zipem.
Populární Tagy: stroj na rajčatovou omáčku, dodavatelé, výrobci, cena, nabídka, na prodej
